L'USDA ha approvato 'cell

Questa approvazione inizia a rispondere a una domanda che da anni vortica nel segmento della carne coltivata: come si chiamerà?

Sebbene questa più recente approvazione da parte dell'USDA si applichi solo ai prodotti a base di pollo coltivato di Upside Foods e Eat Just's Good Meat che hanno già iniziato a passare attraverso l'approvazioneprocesso, è la prima volta che l'USDA ha ufficialmente rilasciato una dichiarazione su come chiamare la carne fatta di cellule coltivate in bioreattori.

"L'approvazione della nostra etichetta da parte dell'USDA segna un importante passo avanti verso il nostro obiettivo di creare un sistema alimentare più umano e sostenibile", ha affermato Uma Valeti, CEO e fondatrice di Upside Foods, in una dichiarazione sulla decisione.

Aziende, privati, politici e gruppi di interesse dibattono da anni sul modo corretto di etichettare questi prodotti. Nel settembre 2021, l'USDA ha aperto un dossier per chiedere formalmente input su come dovrebbero essere etichettati. L'USDA voleva sapere i dettagli: quali termini funzionerebbero meglio e quali sarebbero fuorvianti?

Nei mesi di apertura del dossier sono pervenuti 1.179 commenti. Le proposte includevano un'ampia gamma di schemi di etichettatura. Alcuni commentatori affiliati all’agricoltura tradizionale hanno affermato che a questi prodotti non dovrebbe essere consentito avere una terminologia affine alla carne. Altri associati alle aziende produttrici di carne coltivata e sostenitori hanno affermato che i prodotti dovrebbero poter avere nomi tradizionali di carne perché sono carne vera e hanno sostenuto un’etichettatura informativa e trasparente per indicare il modo in cui sono stati realizzati.

La decisione dell'USDA sulle etichette di Upside Foods e Eat Just sembra schierarsi dalla parte dei sostenitori della carne coltivata, ma questa decisione sull'etichettatura è limitata a questi due prodotti specifici. Secondo l’agenda normativa dell’USDA per la seconda metà del 2023, il dipartimento attualmente prevede di introdurre una proposta di norma sull’etichettatura di questi prodotti entro la fine del 2023.

Il portavoce di Eat Just, Andrew Noyes, ha affermato in una e-mail di aver avuto "mesi di conversazioni approfondite e produttive con l'USDA" su come etichettare il loro prodotto. Noyes ha detto di aver detto all’USDA che “coltivato” è il termine che loro – e la maggior parte delle altre aziende a livello globale – preferiscono.

Il pollo Eat Just's Good Meat è attualmente venduto a Singapore, dove è etichettato come "pollo coltivato".

Entrambe le società stanno attualmente collaborando con l'USDA per ottenere la piena approvazione per la vendita dei loro prodotti coltivati. Il dipartimento dovrà rilasciare sovvenzioni di ispezione, attraverso le quali verificare che le strutture e le procedure per la carne coltivata soddisfino i loro standard. Non esiste una sequenza temporale nota affinché ciò accada.